Frittura senza rimpianti

Mio marito adora le fritture. Se fosse per lui, potrei friggere anche un pezzo di legno e ne sarebbe comunque felice! Polpette, fiori di zucca, olive ascolane, chele di granchio… Insomma, chi più ne ha, più ne metta. Il punto è questo. Per quanto mi riguarda sono assolutamente pro-fritto – diciamo che non sono proprio una di quelle donne schizzinose … Continua a leggere

Cucinare con le spezie

Cucinare con le spezie è davvero il non plus ultra dell’alta cucina. Azzeccare le dosi e le spezie più adatte alla nostra ricetta, se possibile, è ancora più difficile. 😉 Paola le adora ma non sa da dove cominciare. Per aiutarla, le ho rivelato la ricetta segreta del cous cous che, nella mia famiglia, si tramanda da generazioni… Se anche … Continua a leggere